Salsa de pan

44 cocineros planean hacer esto
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta salsa es la típica salsa inglesa para acompañar el pavo de navidad junto con la de arándanos y la de menta.

Todos los años, desde hace unos quince, estas salsa no falta en nuestra mesa navideña. Sin embargo, tamibén la podemos preparar para acompañar aves asadas en cualquier ocasión.
Lamentablemente se me olvidó hacerle una foto, pero en mi receta de "Pavita asada", se puede ver en el plato de servicio.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 60 gr miga de pan recién rallada
  2. 4 dl leche
  3. 1 escalonia o cebolleta
  4. 5 granos de pimienta
  5. 3 clavos de olor
  6. 1 hoja laurel
  7. pimienta molida
  8. nuez moscada

Pasos de la receta

  1. 1

    Calentar la leche junto con la escalonia pelada, la hoja de laurel, la pimienta, los clavos, la nuez moscada y un poquito de sal.

  2. 2

    Apagar el fuego, colar la leche y añadir la miga de pan. Dejar que se remoje.

  3. 3

    En el momento de servir, calentar la salsa al baño Mª, sazonar con sal y pimienta y añadir la crema de leche a fuego muy bajo para que no se seque. Se debe servir bien caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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