Pizza Margarita a la italiana
Las PIzzas son tan universales que te las puedes encontrar en cualquier ciudad del mundo. La Pizza Margarita está en la carta de todos los restaurantes pizzerias. Hay tantas versiones como cartas de restaurantes y algunas de ellas en Argentina o Estados Unidos quizás mejoren a la original y más genuina versión italiana de la Pizza Margarita. Mi receta es una versión más...
Ingredientes
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Masa de pizza para la pasta -corteza (Ver Recetas
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de masas para pizzas)
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2 cdas aceite de oliva
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2 dientes ajo, picados y triturados
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4 tomates pelados escurridos y sin semillas
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1 / 2 cdta. Sal
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225 gr queso mozzarella desmenuzado
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1 cdta. Albahaca seca
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1 / 4 taza dulce de queso parmesano rallado
Pasos de la receta
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1
Cortar los tomates en trozos y saltearlos igeramente en aceite con ajo y sal. Escurrir y reservar.
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2
Untar con un pincel la corteza de la masa con aceite. Ponga encima el queso, el tomate la y albahaca. Rociar con aceite.
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3
En un horno precalentado a 260º C introducir la pizza (en horno de piedra sería ideal) de 8-10 minutos o hasta que la corteza se dore y el queso empiece a burbujear.
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4
Retire del horno y cubra con queso parmesano.
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5
Enfríe en una rejilla unos 2-3 minutos antes de cortar en porciones y servir.
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