Cerezas al licor

Name: Cerezas al licor
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1kg cerezas limpias sin carozo; 1kg azúcar; 1 copa marraschino o kirsh; Agua

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Estas cerezas se pueden conservar muchos meses y usarse en otras preparaciones. Ideales para la fondue de chocolate.

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

1

Limpiar las cerezas con repasador húmedo. Quitar los cabitos. Extraer el carozo con un descarozador de aceitunas. Pesar. Acomodar en frascos esterilizados.
2

Hacer un almibar 1x1 (un kg de azúcar y un litro de agua). Cuando tenga punto de hilo flojo, cubrie las cerezas en caliente. pasar un cuchillo largo contra la pared del frasco para sacar el aire. Agregar el licor y tapar herméticamente. Conservar en lugar oscuro y fresco.