Son unos tamales sinaloenses, típicos de Sinaloa. Quizás se llaman así porque son hechos únicamente de masa, sin carne u otro relleno.

También están asociados como tamales muy baratos que hacen aquellos con pocos medios económicos. No sólo son típicos de Sinaloa por ejemplo el 24 de junio, día de San Juan en Cabinnda, Michoacán era típico comer "tamales tontos" elaborados con maíz sin cocer y que en realidad sólo llevaban un poco de mantequilla. Quizás sea el origen de los "tamales tontos".

En Costa Rica los tamales tontos son otra cosa, según me indica un familiar, se le llama así, la último tamal de cerdo, que se hace con los ingredientes restantes (sobras), y suele ser una tamal de gran tamaño.

Los tamales tontos mexicanos o sinaloenses, en realidad se podrían hacer de cualquier masa de tamal que nos guste por sí sola. O de aquella masa a la que podemos ir añadiendo cosas hasta darle un cierto sabor y atractivo.

Pongo un receta con el ánimo de animar a que se pongan más. Esta me ha facilitado una amiga de la ciudad de de México que vivió hace años en Sinaloa.

Mi receta de tamales tontos se puede hacer fuera de México de forma fácil.

Ingredientes para Tamales tontos:

• 8 hojas de elote (hojas de mazorca de maíz )
• 4 cdas de manteca de puerco
• 200 gramos de harina de elote para amasar
• 1/2 cda de levadura (ej. roya)
• 1 vaso de caldo (al gusto, pero cuanto más bueno sea, mejor)
• 1 comino molido al gusto
• 1 azúcar (al gusto)
• 1/2 pimiento verde ( o un chile picoso al gusto)
• 100 g de elote ( maíz de lata vale) (o fresco hecho)
• 75 gramos de queso rallado
• sal

(otros ingredientes para masa al gusto desde la hoja santa a la nuez moscada )