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Categorías: Segundos platos > Pizzas

Masa para pizza (casera, italiana)

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Más de 60' Barato Media

Por regla general 1 y 1 / 2 tazas de harina nos da para hacer una pizza de corteza fina de unos 40 cm de diámetro. Si se quiere una corteza más gruesa entonces utilizar dos tazas de harina (para el mismo tamaño de 40 cm.).

Es una masa para pizza casera (secreta de la familia)

Ico_video_x Video: Video de receta casera para hacer pizza por el usuario Paola

Masa para pizza (casera, italiana)

Sobre la receta Masa para pizza (casera, italiana):

Valoración:
Nota: 4.0 (12 votos)
332670 visitas
Date_add Añadida el 3 Jul 2008
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User Enviada por Paola
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Elaboración de Masa para pizza (casera, italiana):

  1. Poner la levadura, azucar, aceite de oliva, manteca, leche, huevos y 7-up en un bol y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso.
  2. En un tazón grande agregar la harina, la sal y la mezcla. Mezclar suavemente la masa con las manos o mezclador eléctrico y añadir el agua caliente que necesite hasta lograr una suave textura.
  3. Una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, sacar del bol y enrollar en forma de una grande y larga salchicha y cortar en 4 rodajas iguales.
  4. Amasar esas y rodajas en 4 bolas la masa hasta que esté suave, elástica y flexible. Esto debería tomar alrededor de 5 a 8 minutos. Dejar la masa sobre una sartén engrasada y cubierta con un paño húmedo, y esperar hasta que se duplique. El aumento puede llevar de 2 a 3 horas.

Un consejo...

Dará para hacer cuatro grandes pizzas de unos 40 cm de ancho. Voy a buscar vídeos de pizzas (masa) para que se ve claramente la técnica del amasado...

Nota: Ver también Más de 100 recetas de pizza diferentes.

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Mis_recetas Tips para la masa de pizza

Comentario de Omar

Recuerda que primero debes colocar la salsa y seguirás con una fina capa de queso rallado antes que los demás ingredientes, después coloca las carnes y los vegetales, hasta el final podrás echarle mas queso a tu gusto. Tip extra: Si la quieres con la orilla rellena de queso como la de la pizzería de tu preferencia puedes cortar tiras de queso y colocar las en la orilla de la masa cubriéndola con la misma y puedes cerrarla con la ayuda de un tenedor para sellarla muy bien y otro “TIP” usa un poco de margarina o mantequilla en la orilla para que no se te queme esta parte. PERO SOBRE TODO USA TU IMAGINACION PARA PREPARAR LA PIZZA A TU GUSTO....... BUEN PROVECHO. SALUDOS

Dijo mis-recetas el día 2010-02-02 10:42:42 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Exelente!!

Hoy la probe,mis amigos que siempre me critican no dejaron una miga en las pizeras Gracias!!

Dijo Salomon el día 2010-01-11 20:32:46 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 EXCELENTE ESTA RECETA

LA MEJOR PIZZA HECHA EN CASA GRACIAS A TI Y TU FABULOSA RECETA. GRACIAS.

Dijo gochorman el día 2009-12-24 19:20:18 UTC - Reportar infracción de las normas
Bolivia-bandera-de-bolivia-i2 Buena idea!!

muchas gracias por enviar esat receta para la masa de pizza! lo mejor es que es italiana...super autentica!!! :)

Dijo Nadi el día 2009-11-15 22:24:19 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Yo la probe!!! jijiji :)

Buensiisismaaa Ahora la estoy x probarr.... Pero se ve q riquisimoo... jejeje Besitosss

Dijo betsy_20 el día 2009-11-05 01:05:25 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 pizza italiana casera

la verdad yo creo q cuando keremos disfrutar de una pizza sabrosa ay q dedicarle tiempo,yo sustitui la levadura de polvo x la fresca ya q crece mas rapido q la otra en media hora tienes ya doblada la masita para extenderla selas recomiendo keda buenisima.

Dijo angelica_cosinera123 el día 2009-10-15 03:35:03 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 pizza italiana casera

woooow hice la receta!! esta deliciosa paoo mil gracias x compartirla esta muy sabrosa e provado unas bastante simples y ps esta sera mi favorita T.Q.M.!!!!

Dijo angelica_cosinera123 el día 2009-10-15 03:32:03 UTC - Reportar infracción de las normas
100_0024 gracias

Muchisimas gracias por poner esta masa de pizza fabulosa, en el grupo , BESOS.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-06-20 13:42:15 UTC - Reportar infracción de las normas
17-03-08_1134 Buenisima!!!!!!

probé esta receta y realmente exquisita.

Dijo nancy_64 el día 2009-05-09 01:23:20 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 La mejor Pizza

Hola Soy Jorge Robles me gusta mucho cocinar soy de chihuahua y trabajo en la industria como Gerente de manufactura, elabore pizas para xcelebrar el cumple años de mi hijo y las pizas fueron un verdadero exito.. Muchisimas felicidades

Dijo JORGE A ROBLES el día 2009-04-07 23:23:28 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Hola amigos

Soy Geraelith, de Mexico D.F. entre a su pagina porque queria saber las propiedades de la col y he quedado muy gratamente sorprendida por el contenido de esta maravillosa pagina. Gracias a quien la hace posible. Dios este con ustedes siempre. reciban un saludo desde Mexico. Me han hecho muy feliz. gracias. hasta pronto. P.D. espero poder mandarles recetas pronto.

Dijo elizabeth huerta el día 2009-03-24 00:45:51 UTC - Reportar infracción de las normas
Tannya Norali

Tu pizza luce riquisima!

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-03-14 17:48:25 UTC - Reportar infracción de las normas
Yo Buenisimas !!!

Bueno me encanto el resultado final, la verdad es que pense que al estar hecha con huevo y leche, la masa quedaria un poca más pesada, pero resultó suave y liviana con una buena costrita en su base.Subí unas fotitos de como quedó, preparé la clasica de mozzarella, oregano y aceitunas.Besos

Dijo NORALI el día 2009-03-14 12:07:52 UTC - Reportar infracción de las normas
Yo Hola Pao

En que momento pongo la leche tibia? Yo le agregé junto con el agua esta bien? Gracias y saludos. En un ratito te cuento que tal.

Dijo NORALI el día 2009-03-13 21:34:17 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Pregunta: ¿Para que es la leche en la masa de pizza?

Paola quisiera saber para que es la leche le da alguna consitencia a la masa al igual que los huevos desde ya gracias.-

Dijo asti77ero el día 2009-01-23 15:51:26 UTC - Reportar infracción de las normas


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