Categorías:
Arroz a la tumbada
 |
 |
 |
 |
| 4 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Es un arroz típico de Veracruz (México).
|
|
Tweet |
Ingredientes para Arroz a la tumbada:
- 3 tazas de arroz
- 5 tazas de agua
- 100 gr. de mantequilla
- 2 cdas de aceite de olivo
- ½ cebolla finamente picada
- Jugo de medio limón
- 1 rama de perejil
Ingredientes para la tumbada:
- 300 gr. de filete de pescado cortado en trocitos
- 200 gr. de pulpo cocido y cortado en trocitos
- 20 camarones medianos pelados
- 3 jaibas (cangrejos) en su concha
- 10 almejas bien lavadas
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 4 jitomates grandes asados , pelados, molidos y colados
- 1 rama grande de epazote
- 1 rama de perejil
- 2 dientes de ajo chicos pelados y picados finamente
- 5 tazas de caldo de camarón o de pescado
- Sal al gusto
Sobre la receta Arroz a la tumbada:
Receta favorita de 1 usuarios
3318 visitas
-
0 comentarios
 |
Añadida el 3 ene 2011 |
 |
Imprimir receta |
 |
Enviar a un amigo |
 |
Enviada por fans-laura-esquivel |
 |
+ recetas de fans-laura-esquivel |
Cómo hacer Arroz a la tumbada paso a paso:
- Mantenemos el arroz en agua caliente durante un cuarto de hora, los lavamos y lo escurrimos.
- Freímos el arroz en la mantequilla y el aceite, cuando veamos que esté a medio freír, agregamos la cebolla, añadimos el agua y el jugo de limón. Cuando veamos que suelte el hervor bajamos el fuego y tapamos la cazuela; dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.
- En la mantequilla se acitrona la cebolla y el ajo, se añade el jitomate y sal al gusto; sazonamos hasta que el jitomate esté bien espeso; añadimos el caldo de pescado, el pescado, los camarones, los pulpos, las jaibas, las almejas, el epazote, el perejil y sal. Lo mantenemos herviendo a fuego lento unos 5 minutos o hasta que veamos que el pescado esté cocido,
- A continuación se le agrega el arroz blanco y lo dejamos hervir unos 10 minutos adicionales.
Relacionadas con la receta Arroz a la tumbada
|
|
|
|
| Cementerio de tumbas | Arroz a banda con arroz salvaje | Arroz con feijao | Arroz blanco |
 |
29
personas van a hacer esta receta |
 |
20
personas han hecho esta receta |
|
0 comentarios sobre esta receta |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País:
México
La favorita de...marvi |
|
||||||||
Búsqueda personalizada
|
|
|
