Galletas Festivas Navideñas Variadas

51 cocineros planean hacer esto
chef_karmeli
chef_karmeli @cook_1112759

Sencillas, ricas y nutritivas galletas festivas navideñas con diversas presentaciones para navidades, hechas a base de almendra, nuez pecana, nuez de Castilla, cerezas y mucho amor.
Sólo os digo que se agotarón esta Navidad. (hice 200)
Por salud y sabor os recomiendo como siempre que empleéis productos 100% naturales, ecolègicos u orgánicos. De no ser posible, os quedarán muy ricas también.
¡Que Aproveche!

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Ingredientes

30 minutos
15 raciones
  1. ½ taza azúcar granulada
  2. 115 gms mantequilla de nata natural sin sal
  3. 1 cdta extracto de vainilla natural
  4. 1 cdta extracto de almendra
  5. 1 cdta Ron Añejo ( yo usé Bacardí Añejo)(opcional)
  6. 2 tazas harina pastelera
  7. ¼ taza cacao natural pulverizado (amargo sin azúcar) y canela natural
  8. ¼ taza granos de café tostado pulverizado natural
  9. ¼ taza azúcar glass
  10. ¼ taza nueces y almendras picadas finas
  11. 1/3 taza nuez pecana picada finita
  12. 1/3 taza almendra picada finita
  13. 1/3 taza nuez de castilla finita
  14. ½ taza cerezas marachino picadas finitas
  15. Algunas cerezas verdes y rojas o de un sólo color partidas a la mitad sin semillas para decorar las galletitas
  16. ¾ ctas. sal marina fina

Pasos de la receta

  1. 1

    En un bol bate la mantequilla, la ½ taza de azúcar granulada, los extractos y el ron, hasta que quede esponjoso y ligero.

  2. 2

    Ahora añadir la harina y la sal, bajar la velocidad de la batidora y agregar el 1/3 de taza de ambas las nueces al igual que el de las almendras picadas finitas, hasta que quede todo incorporado y uniforme.

  3. 3

    Ahora reservar la masa y enfriarla por un mínimo de 2 horas en un bol herméticamente cerrado en la nevera.

  4. 4

    Precalentar el horno a 165°C (325°F),

  5. 5

    Forma las bolitas con las manos y colocarlas sobre las láminas panaderas o galleteras sin engrasar ni enharinar.

  6. 6

    Hornear por 20 minutos.

  7. 7

    Sacar y dejarlas enfriar a punto tibio no frío antes de espolvorearlas en las diferentes cubiertas de cacáo con canela, café molido, nueces-almendras, y azúcar glass respectivamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

chef_karmeli
chef_karmeli @cook_1112759
¡Felicidades y Bendiciones a Tod@s este 2016!
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