Galletas Festivas Navideñas Variadas
Sencillas, ricas y nutritivas galletas festivas navideñas con diversas presentaciones para navidades, hechas a base de almendra, nuez pecana, nuez de Castilla, cerezas y mucho amor.
Sólo os digo que se agotarón esta Navidad. (hice 200)
Por salud y sabor os recomiendo como siempre que empleéis productos 100% naturales, ecolègicos u orgánicos. De no ser posible, os quedarán muy ricas también.
¡Que Aproveche!
Ingredientes
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½ taza azúcar granulada
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115 gms mantequilla de nata natural sin sal
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1 cdta extracto de vainilla natural
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1 cdta extracto de almendra
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1 cdta Ron Añejo ( yo usé Bacardí Añejo)(opcional)
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2 tazas harina pastelera
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¼ taza cacao natural pulverizado (amargo sin azúcar) y canela natural
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¼ taza granos de café tostado pulverizado natural
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¼ taza azúcar glass
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¼ taza nueces y almendras picadas finas
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1/3 taza nuez pecana picada finita
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1/3 taza almendra picada finita
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1/3 taza nuez de castilla finita
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½ taza cerezas marachino picadas finitas
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Algunas cerezas verdes y rojas o de un sólo color partidas a la mitad sin semillas para decorar las galletitas
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¾ ctas. sal marina fina
Pasos de la receta
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1
En un bol bate la mantequilla, la ½ taza de azúcar granulada, los extractos y el ron, hasta que quede esponjoso y ligero.
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2
Ahora añadir la harina y la sal, bajar la velocidad de la batidora y agregar el 1/3 de taza de ambas las nueces al igual que el de las almendras picadas finitas, hasta que quede todo incorporado y uniforme.
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3
Ahora reservar la masa y enfriarla por un mínimo de 2 horas en un bol herméticamente cerrado en la nevera.
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4
Precalentar el horno a 165°C (325°F),
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5
Forma las bolitas con las manos y colocarlas sobre las láminas panaderas o galleteras sin engrasar ni enharinar.
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6
Hornear por 20 minutos.
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7
Sacar y dejarlas enfriar a punto tibio no frío antes de espolvorearlas en las diferentes cubiertas de cacáo con canela, café molido, nueces-almendras, y azúcar glass respectivamente.
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