Strudel de Manzana
Es un postre típico de Alemania y Austria. Esta receta es de mi madre.
Vídeos: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/receta/2488-strudel-de-manzana" rel="nofollow" target="_blank">Strudel de Manzana</a>
Ingredientes
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440g harina
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5g sal
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1 huevo
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235ml agua caliente
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270 gsemillas de amapolas
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150g azúcar moreno
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1 cda café de canela
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120g mantequilla fundida
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9 manzanas peladas y cortadas en gajos bastante finos
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170ml nata espesa
Pasos de la receta
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1
En un bol, combina la harina, el huevo (batido previo), sal y agua y mezclar con manos para formar la masa. Amasar durante 10 minutos y luego tapar y dejar reposar en un sitio cálido durante una hora (si quiere saltar esto, se puede comprar masa brisa ya hecha)
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2
Poner las semillas de amapola, azúcar y canela en un bol y mezclar muy bien
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3
Calentar el horno a 200 centígrados.
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4
Engrasar una bandeja de horno (yo pongo papel vegetal engrasado encima de una bandeja para asegurarme de que no se pega)
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5
Poner un trapo de secar platos de la cocina encima de la mesa (ver el video que he publicado) y extender la masa encima hasta que queda muy extensa y fina
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6
Poner la mantequilla fundida encima de la masa y extenderla un poco mas.
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7
Echar la mezcla de semillas, azúcar y canela sobre la masa y repartir las rodajas de manzana por todo. Poner también un poco de nata (no demsiado, si no se rompe la masa)
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8
Con muchos cuidados y la ayuda del trapo, enrollar el strudel. Poner en la bandeja de horno preparada (ver también el video porque enseña cómo hacer esto)
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9
Hornear en la parte media del horno durante una hora o hasta que esté dorado y las manzanas blandas
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