Hamburguesa vegetariana
Receta de hamburguesas vegetales ricas y vegetarianas.
Ingredientes
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1/2 cebolla picada chiquitísima
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1 pizca sal
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1/2 taza arvejas cocidas (las que se compran congeladas son más ricas)
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1/2 taza zanahoria rallada
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1/2 taza calabaza (o zuccini) rallado
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1 tomate pelado y picado
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3/4 taza pan de salvado rallado (o germen de trigo tostado)
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1 Huevo
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400 gr. garbanzos cocidos (o lentejas) y procesados (debe quedar como puré)
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rocío vegetal o un poquitín de aceite
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rebanadas finas de queso para encima de la hamburguesa
Pasos de la receta
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1
En una sartén con el aceite poner la cebolla hasta que esté transparente, agregar la zanahoria y la calabacita y el tomate; cocinar unos minutos hasta que todo esté tierno. Agregar las arvejas.
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2
Retirar y dejar enfriar. Agregar el pan rallado, el huevo, la sal y los garbanzos procesados (es mejor mezclar todo con las manos).
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3
Formar las hamburguesas (o con formitas de estrella si prefieren) cocinarlas de cada lado en la sartén con un poquito de aceite o aceite en aerosol.
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4
Al dar la vuelta colocar encima las rebanadas de queso para que se derrita.
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