Hamburguesa vegetariana

natitealdy
natitealdy @cook_1116359
argentina

Receta de hamburguesas vegetales ricas y vegetarianas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 cebolla picada chiquitísima
  2. 1 pizca sal
  3. 1/2 taza arvejas cocidas (las que se compran congeladas son más ricas)
  4. 1/2 taza zanahoria rallada
  5. 1/2 taza calabaza (o zuccini) rallado
  6. 1 tomate pelado y picado
  7. 3/4 taza pan de salvado rallado (o germen de trigo tostado)
  8. 1 Huevo
  9. 400 gr. garbanzos cocidos (o lentejas) y procesados (debe quedar como puré)
  10. rocío vegetal o un poquitín de aceite
  11. rebanadas finas de queso para encima de la hamburguesa

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén con el aceite poner la cebolla hasta que esté transparente, agregar la zanahoria y la calabacita y el tomate; cocinar unos minutos hasta que todo esté tierno. Agregar las arvejas.

  2. 2

    Retirar y dejar enfriar. Agregar el pan rallado, el huevo, la sal y los garbanzos procesados (es mejor mezclar todo con las manos).

  3. 3

    Formar las hamburguesas (o con formitas de estrella si prefieren) cocinarlas de cada lado en la sartén con un poquito de aceite o aceite en aerosol.

  4. 4

    Al dar la vuelta colocar encima las rebanadas de queso para que se derrita.

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Escrita por

natitealdy
natitealdy @cook_1116359
argentina
Soy contadora y mamá de dos princesas de 7 y 3 años. Disfruto cocinar y probar platos con ingredientes nobles, simples. Me gusta hacerme tiempo para inventar recetas o hacer versiones propias de mis platos favoritos.
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