Plato de atún y bacalao ahumado macerados con lima
Este fue nuestro entrante de la cena de Navidad. Es un plato muy suave, poco elaborado y que nos resultó un buen descubrimiento a todos.
El sabor de los ahumados se suavizó y quedó muy delicado.
Ingredientes
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200 gr bacalao ahumado
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200 gr atún rojo ahumado
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1 lima, el zumo
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2 cdas pimienta de jamaica
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1 tarrina brotes de rabanitos
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1 tarrina germinados de col roja
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unos tomatitos en rama pequeños
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aceite de oliva virgen de buena calidad
Pasos de la receta
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1
Unas 5 horas antes sacar el pescado de los sobres y secar bien con papel de cocina. Colocar en un plato hondo o en una fuente, regar con el zumo de la lima y espolvorear con la pimienta de jamaica.
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2
Cubrir bien con un film y dejar en la nevera.
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3
Una hora antes de servir, retirar y escurrir bien. Dejar a temperatura ambiente.
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4
Para emplatar distribuir las lonchas en los platos de servicio y adornar con los vegetales. Rociar con una gotas de aceite y quedará listo para llevar a la mesa.
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5
Si gusta se puede acompañar de tostadas o galletas saladas y mantequilla.
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