Vitel toné con pollo
Una forma distinta de presentar el pollo con todo el sabor del Vithel Toné o Vitel Tone o Vitel Tonné.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Hervir las pechugas con sal, ya cocidas dejarlas enfriar en su caldo. Retirar y procesar con el atún y los filetes de anchoas.
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2
Pasar la mezcla a un bol y agregar la mayonesa, la mostaza y las alcaparras ( o aceitunas picadas). Por último la crema de leche, la sal, la pimienta y la gelatina hidratada en el caldo y disuelta a baño Mariá.
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3
Forrar un molde alargado con film, verter la mitad de la preparación y acomodar los huevos duros en forma de hilera en el centro del molde.
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4
Tapar con el resto de la preparación, alisar y cubrir la base con la miga de pan. Llevar al frío, desmoldar y servir con la ensaladas.
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