Gambas al jerez
Deliciosa receta de gambas al jerez, muy apropiada para celebraciones.
Ingredientes
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6 gambas grandes por persona
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1/2 diente ajo por persona
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1 cdts perejil picado por persona
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3 cdas aceite de oliva virgen por persona
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50 ml. vino de jerez por persona
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Sal
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Limón opcional
Pasos de la receta
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1
Picar el ajo pequeñito, ponerlo en un bol, añadir el perejil picado, el aceite y la mitad del jerez. Hacer una mezcla con los ingredientes.
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2
Poner a calentar una sartén y cuando esté bien caliente , poner las gambas previamente limpias y sazonadas.
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3
Ponerles por encima la preparación que hemos hecho y asarlas al gusto ( no deben de asarse demasiado porque se resecan)
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4
Cuando ya estén, añadir el resto de jerez y se pueden flamear.
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5
Emplatar. Ponerles la salsa de freírlas por encima.
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6
Servir calientes y adornar con rodajas de limón.
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