CONGRIO MARGARITA
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
CONGRIO MARGARITA........(PUEDE SER DORADO )
Ingredientes:
- 6 MEDALLONES DE CONGRIOcongrio
Es el nombre de la Anguila de mar en Chile y Argentina. También llamada serpiente de mar por su espectacular parecido. - 4 LOCOS COCIDOS
- 1 KG DE CHORITOS ( MEJILLONES )
- 1/2 KG DE GAMBASgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. - 1 KG DE MACHASmacha
molusco bivalbo blanco comestible propio de las costas de Chile y Perú. - 1/2 KG DE CAMARONES
- 5 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO
- 5 CUCHARADAS DE VINO BLANCO
- 1 1/2 TAZA DE CREMA
- 2 CUCHARADAS GRANDES DE MANTEQUILLA
- 4 CUCHARADAS DE ACEITE
- SAL Y PIMIENTA A GUSTO
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Enviada por carmen gloria |
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Añadida el 2 Jul 2008 |
Elaboración de CONGRIO MARGARITA:
DE LA PARTE GRUESA DEL CONGRIO CORTE 6 TAJADAS TRANSVERSALES, DE 3 CM DE GRUESO Y ALIÑELAS CON SAL, PIMIENTA Y LIMON, PONGALAS EN UNA ASADERA Y LAS ROCEA CON MANTEQUILLA ABLANDADA, ESPOLVOREE UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE QUESO SOBRE LAS PRESAS DE PESCADO, PONGA EN HORNO BIEN CALIENTE, POR UNOS 25 MINUTOS APOX. ..
SALSA:
EN UNA SARTEN PONGA LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE, AGREGE SAL Y PIMIENTA, CUANDO ESTE BIEN CALIENTE AGREGE EL VINO BLANCO Y LA CREMA , SIEMPRE REVUELVA, Y LUEGO LOS MARISCOS, MESCLE TODO, DEJELO POR UNOS 15 MINUTOS APROX..,Y SIRVA SOBRE EL PESCADO RECIEN SACADO DEL HORNO, ACOMPAÑE CON ARROZ BLANCO.
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congrio margarita Los locos se cortan en cubitos Dijo carmen gloria el día 02 Jul 20:05 - Informar de este comentario |
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que bueno! me ha encantado tu receta, seguro que un dia de estos pruebo a hacerla,saludos! Dijo Raquel el día 08 Jul 17:15 - Informar de este comentario |
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
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