Lomito de cerdo relleno
macarenadealba
@Macarena1965
SOLOMILLITO DE CERDO RELLENO DE ESPINACAS Y COCINADO AL HORNO, POCA GRASA PARA UN RICO SEGUNDO PLATO.
Ingredientes
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500 GR SOLOMILLO DE CERDO
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3 CDAS UVAS PASAS
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120 GR ESPINACAS CONGELADAS Y PICADAS
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2 CDAS MANTEQUILLA O ACEITE DE OLIVA
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SAL Y PIMIENTA
Pasos de la receta
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1
COCEMOS LAS ESPINACAS, LAS ESCURRIMOS BIEN Y LAS SOFREIMOS CON LAS UVAS PASAS EN LA MITAD DE LA MANTEQUILLA O EN EL ACEITE DE OLIVA. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
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2
ABRIMOS EL SOLOMILLO POR LA MITAD O PEDIMOS AL CARNICERO QUE NOS LO ABRA. CON AYUDA DE UN RODILLO LO APLASTAMOS PARA DEJARLO FINO.
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3
PONEMOS LAS ESPINACAS CON LAS UVAS EN EL CENTRO DEL SOLOMILLO Y HACEMOS UN ROLLO. LO ENVOLVEMOS EN PAPEL DE ALUMINIO Y LO METEMOS AL HORNO 50 MIN. PASADO ESTE TIEMPO SACAMOS EL ROLLO DEL PAPEL DE ALUMINIO Y LO HORNEAMOS 10 MINUTOS MAS.
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4
LO SERVIMOS CORTADO EN RODAJAS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A macarenadealba le encantará ver cómo quedó.
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Llevo muchos años en la página y unos cuantos sin entrar ya que di un cambio radical a mi vida y he dedicado algunos a lo que mas me gusta que es la cocina.
Aqui estoy de nuevo para compartir lo poco que se y continuar aprendiendo.
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