Carpaccio de espárragos de Navarra
CAMPURRI
@maria1960
Sencilla receta que me dejó un buen sabor de boca. Nunca se me hubiera ocurrido comer espárragos blancos crudos de esta manera, me encantaron, probadlos, es puro sabor a tierra.
Ingredientes
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1 manojo Espárragos blancos crudos gordos
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al gusto sal Maldon
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zumo de oliva (aceite)
Pasos de la receta
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1
Lava bien los espárragos en unas grandes superficies se encuentran, corta la parte más dura.
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2
Con una mandolina corta lonchas muy finas casi transparentes y transversales y colócalas en la bandeja o plato.
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3
Añade sal Maldon y rocía con zumo de oliva. Recuerda que son en crudo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CAMPURRI le encantará ver cómo quedó.
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