Pechugas de pollo con arroz blanco delicia

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un plato sano y sabroso con pechugas de pollo hervidas en caldo, un arroz blanco con guisantes, maíz dulce y pasas de uva, y rodajas de tomate.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 pechugas pequeñas de pollo sin piel
  2. 2 1/2 lt caldo de verduras
  3. 2 hojitas laurel
  4. 1 cda orégano
  5. 1 cda peregil picado
  6. 1/2 taza aceite de oliva suave
  7. 2 tazas arroz
  8. 1/2 taza guisantes (arvejas)
  9. 1/2 taza maíz dulce
  10. 2 cdas pasa de uvas sin semilla
  11. 1 cebolla pequeña
  12. 1 diente ajo
  13. 2 tomates
  14. 1 cdts pimienta
  15. a gusto Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Hervir las pechugas en 1 litro y 1/2 de caldo de verduras. Añadir las hojitas de laurel al caldo, una pizca de pimienta y sal a gusto.

  2. 2

    Mientras tanto, en una cacerola, sofreir en aceite de oliva suave (2 cucharadas) la cebolla y el ajo picaditos. Agregar el arroz y cocinar hasta que adopte un aspecto transparente mezclando constantemente.

  3. 3

    Añadir al arroz lo que resta de caldo, salpimentar, mezclar y dejar cocinar hasta que el caldo se consuma y el arroz esté a punto. En la mitad de la cocción incorporar los guisantes, el maíz y las pasa de uva.

  4. 4

    Hervidas las pechugas de pollo, aliñar con aceite de oliva y sal. - Servir las pechugas acompañadas con arroz blanco delicia y de dos o tres rodajitas de tomate aliñadas con aceite y sal también. Decorar las pechugas de pollo con un poquito de orégano y peregil picado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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