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Categorías: Segundos platos

Pechugas de pollo en salsa

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Poco (0-20') Barato Fácil

Compramos en la polleria 3 pechugas de pollo (de las que se hacen filetes) y o bien nos las trocea el pollero o nosotros mismos en casa haciendo trozos como si fuera ternera para guisar.


Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • vinagre de módena
  • harina
  • sal

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Nota: 5.0 (1 votos)
525 visitas
Date_add Añadida el 2 Jul 2008
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User Enviada por isabel

Elaboración de Pechugas de pollo en salsa:

Picamos la cebolla finamente y la rehogamos con un poco de aceite de oliva cuando la cebolla empiece a mezclarse con el aceite incorporamos los trozos de pollo y subimos el fuego lo más que podamos para que se hagan junto con la cebolla y se queden bastante doraditos; estamos pendientes de mover el pollo junto con la cebolla para que no se queme, una vez que esté todo bien tostado bajamos el fuego y añadimos media cucharada sopera de harina (para engordar la salsa), damos unas vueltas e incorporamos un chorro de vinagre de módena; movemos un poco la mezcla, incorporamos la pastilla de caldo y dos vasos de agua dejándolo cocer a fuego lento unos veinte minutos.

Rectificamos el punto de sal y servimos con una guarnicion de arroz blanco, espaguetis cocidos o patatas fritas.

Un consejo...

No importa que se queme un poco la cebolla siempre y cuando estemos pendientes de mover bien mientras rehogamos el pollo junto a la cebolla eso da más sabor y color a la salsa.

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Datos de interés


País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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