Pechugas de pollo en salsa
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Compramos en la polleria 3 pechugas de pollo (de las que se hacen filetes) y o bien nos las trocea el pollero o nosotros mismos en casa haciendo trozos como si fuera ternera para guisar.
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Añadida el 2 Jul 2008 |
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Enviada por isabel |
Elaboración de Pechugas de pollo en salsa:
Picamos la cebolla finamente y la rehogamos con un poco de aceite de oliva cuando la cebolla empiece a mezclarse con el aceite incorporamos los trozos de pollo y subimos el fuego lo más que podamos para que se hagan junto con la cebolla y se queden bastante doraditos; estamos pendientes de mover el pollo junto con la cebolla para que no se queme, una vez que esté todo bien tostado bajamos el fuego y añadimos media cucharada sopera de harina (para engordar la salsa), damos unas vueltas e incorporamos un chorro de vinagre de módena; movemos un poco la mezcla, incorporamos la pastilla de caldo y dos vasos de agua dejándolo cocer a fuego lento unos veinte minutos.
Rectificamos el punto de sal y servimos con una guarnicion de arroz blanco, espaguetis cocidos o patatas fritas.
Un consejo...
No importa que se queme un poco la cebolla siempre y cuando estemos pendientes de mover bien mientras rehogamos el pollo junto a la cebolla eso da más sabor y color a la salsa.
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Datos de interés
País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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