penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Los coquelet, o picantones, asados al horno son deliciosos, y mas cuando van inyectados debajo de su piel con coñac, y sobre un lecho de patatitas panaderas.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 2 coquelet o picantones
  2. 1 copa coñac
  3. 2 dientes ajo
  4. 4 patatas
  5. sal, pimienta molida, y aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Cogemos una fuente de horno y ponemos una capa de patatas peladas y cortadas a rodajitas finas, encima ponemos la cebolla cortada a rodajitas finas, cogemos los coquelets.

  2. 2

    Con una jeringuilla inyectamos el coñac, por todas partes, sobrara, y lo echamos luego por encima, colocamos en la fuente y salpimentamos.

  3. 3

    Añadimos los ajos picaditos, rociamos con un chorro de aceite de oliva, el coñac sobrante y 2 vasos de agua, metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados y dejamos hacer, hasta que las patatas están tiernecitas y los coquelet, dorados.

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penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España