Cardo con bechamel
Una receta típica de Navidad en Aragón.
Ingredientes
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1 cardo en conserva (sirve perfectamente, aunque también podemos hacer la con cardo fresco)
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1 bandeja setas frescas (tamaño pequeño)
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30 piñones
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queso rallado (al gusto)
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sal
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pimienta (opcional)
Pasos de la receta
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1
Escurrimos el cardo en conserva y lo lavamos. Limpiamos también las setas.
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2
En una sartén grande echamos un chorrito de aceite de oliva. Echamos las setas y se rehogan hasta que las veamos un poco doraditas.
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3
A continuación añadimos los piñones y rehogamos.
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4
Y seguidamente agregamos el cardo, la sal y se rehoga todo unos minutos.
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5
Una vez rehogado todo se coloca la mezcla en una fuente para horno y la reservamos. Y nos disponemos a hacer la bechamel. (aquí en mis recetas tienes muchas recetas Ver recetas de salsa bechamel)
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6
Una vez hecha la bechamel la echamos en la bandeja del horno donde teníamos el cardo reservado. Añadimos el queso rallado al gusto por encima y si se desea un poco de pimienta molida.
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7
Introducimos la fuente al horno para GRATINAR durante unos 10 minutos. Cunado veamos que está doradita por encima y antes de que se queme la sacamos y lista para servir.
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