Condimente las chuletas con ajo, pimienta, sal tomillo, frialas en aceite hasta dorarlas, traslade las chuletas a una olla, en el aceite que le queda en la sarten, mas una cucharada de mantequilla friala la cebolla y agrege el vino, y el agua, juntelo con las chuletas y que hiervan hasta que la carne este blanda, agrege las alcachofas, zanahorias, choclos, esparragos partidos en 3 partes, arvejitas, y cueza hasta que las verduras esten cocidas, sirva acompañado de papas fritas o arroz.