SE PONE EL ARROZ A COCER.

MIENTRAS SE CORTAN LAS ZANAHORIAS, EL PIMIENTO Y LA CEBOLLA. SE PICA TODO LO MAS FINITO QUE SE PUEDA. CON TODAS LAS VERDURAS MUY PICADITAS SE HACE UN REFRITO.

CUANDO EL REFRITO ESTE HECHO SE ECHA ENCIMA EL MAIZ, LOS GUISANTES Y EL POLLO COCIDO PARTIDO A TAQUITOS. SE REMUEVE TODO A FUEGO LENTO PARA QUE SE MEZCLE .

A CONTINUACION SE INCORPORA ENCIMA EL ARROZ QUE PREVIAMENTE SE HA COCIDO Y ESCURRIDO. SE SALA Y SE REMUEVE TODO HASTA QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO.

CON LOS HUEVOS SE HACEN CUATRO TORTILLAS FRANCESAS (UNA CON CADA HUEVO) SE SIRVE EL ARROZ Y A CADA PLATO SE LE PONE UNA TORTILLA PARTIDA A CUADRITOS.