Macarrones con salsa de quesos

Name: Macarrones con salsa de quesos
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g macarrones cocidos al dente; 3 tazas espinacas, trocear con las manos; Lonjas de pan francès con ajillo doradas al horno para acompañar (opcional); PARA LA SALSA; 1 taza crema de leche; 1/3 de taza queso azul; ½ taza queso emmental; 1 taza queso parmesano; 2 cdts mostaza; al gusto Sal y pimienta blanca

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España

Macarrones con queso y espinacas gratinados con una salsa de queso.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

300 g macarrones cocidos al dente
3 tazas espinacas, trocear con las manos
Lonjas de pan francès con ajillo doradas al horno para acompañar (opcional)
PARA LA SALSA
1 taza crema de leche
1/3 de taza queso azul
½ taza queso emmental
1 taza queso parmesano
2 cdts mostaza
al gusto Sal y pimienta blanca

Pasos de la receta

1

**PARA PREPARAR LA SALSA**: En bowl disponer la crema de leche. Llevar a fuego bajo. Calentar. Añadir el queso azul hasta disolver. Incorporar el queso gruyere o el queso emmental. Cocer hasta derretir.
2

Disponer 3/4 taza de queso parmesano. Derretir. Rectificar sazón o Salpimentar. Incluir las espinacas y los macarrones.
3

En fuente (refractaria en lo posible) engrasar con aceite en spray (es mucho más saludable que la margarina o mantequilla o manteca y el aceite). * Disponer la preparación anterior. Esparcir o cubrir con el queso parmesano sobrante. Hornear por 20 minutos. Servir caliente.