Guacamole Casero
El Guacamole es una de las salsas o aperitivos más conocidos de centroamérica, especialmente en su país de origen: México. Se toma con Nachos o Doritos o patatas frita o palitos de crudités...Como salsa acompaña platos como: nachos, tamales, burritos, quesadillas...
Ingredientes
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2 Aguacates maduros
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2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde, con 2 aritos de guindilla o 3 pimientos de padrón)
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1 cda cebolla muy picada
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4 granos de cilantro, machacados o dos cucharaditas de limón
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1 yema de huevo batida
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1 cdas aceite de oliva
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Sal
Pasos de la receta
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1
Paso 1. Preparar los aguacates. Los pelamos, les quitamos el hueso y los ponemos en un plato hondo o bol.
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2
Paso 2. Chafamos los aguacates con un tenedor hasta que estén bien como una masa.
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3
Paso 3. Picamos todos los ingredientes muy pequeños. (cebolla, cilantro...)
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4
Paso 4. Ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos todo junto.
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5
Paso 5. Meter en la nevera para que tome cuerpo y quede el sabor perfecto después de haber macerado.
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