Soy la autora de esta receta. Yo la he hecho y me encanta, creo que las recetas sencillas permiten mejor identificar los sabores (a parte de ser ideales para los principiantes). La hoja de la espinaca ya tiene de por sí un sabor fuerte. Algo parecido pasa con el champiñón (laminado) y el parmesano. Si a eso le añades el vinagre balsámico NO HAY LUGAR PARA MAS. Habría incoherencia de sabores... El secreto está en laminar el champiñon y el queso finamente y poder combinarlo mientras se come con las hojas bien regadas de aceite y balsámico. Exquisita, pruébala. Hay recetas que engañan... Por favor, Y si se te ocurre algo más, para hacerla más apetitosa, por favor dínoslo. Muchas gracias y un saludo.