Panecillos de queso manchego

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CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA

Panecillos italianos reconvertidos a manchegos el original es de aceitunas verdes, los más buenos los de queso manchego, que se puede dejar hecha la masa y prepararlos en el momento de usarlos los puedes variar y hacer de aceituna negra ,aceituna verde,de sobreasada, etc., utilizalos como el pan de estas fiestas y les gustará a todos.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 350 gr harina
  2. 1 patata grande
  3. 12 gr 1/2 cubito de levadura fresca
  4. 60 gr queso manchego rallado con mandolina ó en taquitos muy pequeños
  5. 1 pizca azúcar
  6. 1 cdts miel
  7. 1 cebollita pequeña
  8. Oregano
  9. Vinagre balsamico (el normal si no tienes)
  10. Aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Hierve la patata y la machacas en un cuenco grande en el ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio añadiendo la levadura disuelta en un vasito de agua con el azúcar. Removemos y dejamos reposar 10 minutos

  2. 2

    Añadimos un vaso de agua y removemos otra vez dejamos que repose mientras preparamos el relleno.

  3. 3

    En un asartén pochamos en aceite, la cebolla picadita, el orégano una pizca de sal, el vinagre, 2 cucharadas de agua y la cucharadita de miel removemos hasta que se evapore el liquido y apartamos.

  4. 4

    Añade la mezcla al cuenco de la masa y muevelo ,añade el queso y lo sigues mezclando5 minutos, haz una pelota con ello. Sobre la encimera pon harina y la masa dividela en 12 y haz bolitas.

  5. 5

    En una placa de horno con papel de aluminio y harina pon las doce bolitas de pan agregalé unas gotas de aceite y oregano a cada una por encima y que reposen 1/2 hora.

  6. 6

    Pon la bandeja en el horno 190-200 º durante 20 minutos. Sacalos y deja enfriar sobre una rejilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA
SOY JUBILADA Y DE SIEMPRE ME ENCANTA LA COCINA APRENDI MUCHAS RECETAS DE MI MADRE LAS CUALES LE DEDICO A ELLA Y A MI PADRE QUE SIEMPRE DECIA "QUE RICO HIJINA"
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