Gordas Blancas
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| 10 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
NOTA: los antojitos mexicanos no son la única comida mexicana que existe como algunos incorrectamente creen. son deliciosos, se pueden comer en cualquier momento, en cualquier esquina y son baratos, por eso su popularidad. pero la gastronomía mexicana es mucho más que antojitos. en "comidas finas" los antojitos funcionan muy bien como entradas.
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Ingredientes para Gordas Blancas:
- 500g masa de maíz
- 1 taza de frijol seco (licuado y seco sin freir) aproximadamente
- una buena salsa de tomate , verde, chipotle, etc.
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queso fresco
o cotija
las gordas como las picadas son tipicas en un desayuno en la ciudad de Veracruz. pueden ser gordas blancas, negras o de dulce
Sobre la receta Gordas Blancas:
Receta favorita de 3 usuarios
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Añadida el 3 dic 2010 |
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Enviada por rodrigo |
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Cómo hacer Gordas Blancas paso a paso:
- Se hace una bolita de masa con las manos.
- Se le hace un huequito con el dedo y se le coloca un poco de frijol.
- Se vuelve a hacer bolita tratando que quede bien cubierto el frijol con la tortilla, requiere practica no es facil.
- Se aplana en forma de tortilla pero un poco gruesa.
- Se mete en una olla profunda con aceite muy caliente.
- Debe el aceite cubrirla, sino con una palita se le baña.
- Debe esponjarse.
- Se deja enfriar verticalmente para que no se aplasten.
- Se sirven con salsa y queso molido.
Consejos y trucos para cocinar Gordas Blancas:
Así como las picadas, las gordas pueden ser preparadas con pollo o carne deshebrada, huevo estrellado o revuelto, etc.
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Datos de interés
País:
México
La favorita de...38sandra38@gmail.commarvi mary3737 |
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