Alcachofas con pimientos a la cazuela
Guiso de verduras muy rico y fácil de preparar.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Se asan los pimientos en la bandeja con le grill del horno (unos 30 minutos).
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2
Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras. Partirlas por la mitad y frotarles un limón para evitar que se ennegrezcan. Ponerlas en una cacerola con agua y una cucharita de azúcar. Cocer a medio fuego hasta que estén tiernas. Separar y escurrir cuando estén.
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3
Pelar los pimientos y abrirlos en tiras sin simientes y nervios.
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4
En una sartén se rehoga la cebolla y los ajos en trocitos pequeños en aceite caliente, sacar antes de que empiecen a coger color.
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5
Pasar todo a una cazuela. Añadir el caldo y cocer a fuego suave unos 10 minutos. Antes de servir espolvorear el perejil picado.
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