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Alcachofas con pimientos a la cazuela

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mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España

Guiso de verduras muy rico y fácil de preparar.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 16 alcachofas
  2. 2 dientes ajo
  3. 1 cdts azúcar
  4. 1 dl. aceite de oliva
  5. 1 limón
  6. 1 cda perejil picado
  7. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Se asan los pimientos en la bandeja con le grill del horno (unos 30 minutos).

  2. 2

    Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras. Partirlas por la mitad y frotarles un limón para evitar que se ennegrezcan. Ponerlas en una cacerola con agua y una cucharita de azúcar. Cocer a medio fuego hasta que estén tiernas. Separar y escurrir cuando estén.

  3. 3

    Pelar los pimientos y abrirlos en tiras sin simientes y nervios.

  4. 4

    En una sartén se rehoga la cebolla y los ajos en trocitos pequeños en aceite caliente, sacar antes de que empiecen a coger color.

  5. 5

    Pasar todo a una cazuela. Añadir el caldo y cocer a fuego suave unos 10 minutos. Antes de servir espolvorear el perejil picado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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