• Pelar las frutas, descorazonar las que hicieran falta, y cortarlas en finas rodajas.
• Rociar con zumo de limón las rodajas de frutas para que no se oscurezcan.
• Armar los arbolitos en platos individuales en los que se servirán a los comensales. Un arbolito en cada plato.
• Disponer las rodajas de frutas una sobre otra para formar el arbolito,( a manera de pirámide), intercaladas, comenzando por la rodaja más grande ( en la base) terminando con la más pequeña.
• Verter cucharadas de almíbar sobre el arbolito. El almíbar se deslizará cubriéndolo, dándole brillo y un ligero sabor a fresas.
• Como puntal colocar una cereza confitada bañada en almíbar.
• Decorar el plato con trocitos de frutas naturales, hojitas de menta y cerezas confitadas.
• Bañar en almíbar las frutas y hojas de menta que decoran el plato.

Elaboración del almíbar:

• Hervir el agua con el azúcar hasta que se consuma a la mitad y adopte el punto deseado ( ligeramente espeso).
• En la mitad de la cocción añadir la copita de licor de fresas y mezclar.
• Casi al final de la cocción, añadir la mermelada de fresas y mezclar muy bien con varilla para que se integre al almíbar.
• Dejar enfriar muy bien antes de utilizar. Requiere frío de la nevera.