Cono de parmesano exótico

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una receta creativa, ideal para almuerzos o cenas especiales, cono elaborado con queso parmesano con un relleno exótico, una ensalada vistosa y una vinagreta exquisita.
Un entrante colorido ya que el cono de queso parmesano va relleno de pechuga de pavo, surimí, aguacate y piña cortados en dados pequeñitos y aderezados con una vinagreta agridulce que tiene como ingredientes aceite de oliva virgen extra, miel, mostaza y vinagre. Acompañado con ensalada de lechuga hoja roble, aguacate, granos de granada y tomates cherry.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para el cono de parmesano y su relleno
  2. 300 g queso parmesano cortado en tiras gruesas
  3. 100 gr palitos de surimí (4 palitos)
  4. 1 aguacate ( paltas) cortada en dados pequeñitos
  5. 2 rodajas piña natural cortada en dados pequeñitos
  6. 150 gr pechuga de pavo cortada en dados pequeñitos
  7. Ingredientes para la vinagreta
  8. 1 cda vinagre blanco
  9. 1 cdts mostaza
  10. 1 1/2 cdts miel
  11. 1 pizca pimienta
  12. 1 pizca sal
  13. Ingredientes para la ensalada
  14. 4 ó 5 hojas lechuga hoja roble enteras
  15. 12 tomates cherry cortados por la mitad
  16. 1 puñadito de granos de granada
  17. 1 aguacate cortado en rodajas finas
  18. 1 cda aceite de oliva virgen
  19. a gusto Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén salpicar uniformemente queso parmesano cortado en tiras gruesas. Los conos se irán haciendo uno a uno, por lo que se ocupará para cada cono 1/4 del total de queso.

  2. 2

    Dejar que se derrita a fuego lento y con una espátula ir despegándolo de la sartén. Colocar sobre papel manteca y dar forma de cono. Dejar enfriar y reservar.

  3. 3

    Aparte, en un recipiente mezclar el surimí, el aguacate, la piña y la pechuga de pavo cortados en dados pequeñitos.

  4. 4

    Condimentar o aderezar con la vinagreta y dividir en tantas partes como conos se vayan a preparar. Esta receta rinde para cuatro conos, por lo tanto, el relleno se debe dividir en cuatro partes iguales. Rellenar los conos y reservar.

  5. 5

    Colocar hojas de lechuga sobre un plato o bandeja individual. Al igual que con los ingredientes anteriores se deben repartir las hojas de lechugas en cuatro platos individuales. Colocar los conos rellenos sobre las hojas de lechuga .

  6. 6

    Añadir a sus costados las rodajas de aguacate, los granos de granada y los tomates cherry cortado en mitades. Estos ingredientes se deben colocar de manera decorativa.

  7. 7

    Verter sobre la ensalada unas gotitas de aceite de oliva virgen y sal a gusto. Verter Un poco de vinagreta sobre los granos de granada.

  8. 8

    Elaboración de la vinagreta:

  9. 9

    Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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