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GRINGA @gringa
argentina

Esta receta me la dio una amiga. La bondiola queda como si fuera fiambre comprado. Es facil y muy rica y por supuseto mas ecónomica. Lleva varios dias pero sin complicaciones para hacerla yo estoy preparandola.
Por eso pongo fotos a medida que la voy haciendo. La queria poner para que la preparen para navidad como entrada acompñada de una rica ensalada rusa.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 1 bondiola de cerdo fresca (son casi de un kilo)
  2. 2 kg sal gruesa
  3. a gusto Pimenton
  4. a gusto Pimienta
  5. Hilo para atar o malla helastica
  6. Papel manteca

Pasos de la receta

  1. 1

    Cubrir la bondiola por todas sus partes con la sal en una caja de madera o carton y dejarla asi 4 dias poniendola en forma inclinada con algo abajo porque va soltando jugo.

  2. 2

    Despues de ese tiempo lavarla bien, secarla y condimentarla a gusto con pimenton y pimienta.

  3. 3

    Envolverla en papel manteca y atarla con el hilo para darle forma redonda y colgarla en algun lado fresco por 15 a 20 dias hasta que este bien firme.

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