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Categorías: Entrantes

Huevos rebozados

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Bueno, como dije iré dejando recetas de entrantes, mas bien para preparar una cena o comida fria; ahora en verano yo por lo menos es lo que hago cuando nos juntamos con amigos o familia: unas ensaladas, gazpacho y estos platos que son fáciles y ricos.


Ingredientes:

  • 12 huevos duros,
  • 1 huevo crudo,
  • 1 lata de atun a gusto,
  • 1 vaso de leche,
  • harina,
  • 50gr de mantequilla,
  • una pizca de nuez moscada,
  • pan rallado,
  • aceite,
  • sal

No_entrantes
Nota: 3.17 (6 votos)
353 visitas
Date_add Añadida el 29 Jun 2008
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User Enviada por esther
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Elaboración de Huevos rebozados:

Pelar los huevos cocidos con cuidado de que no se rompan, cortarlos por la mitad a lo largo, sacar las yemas y reservar las claras.

En una sarten funde la mantequilla y dora una cuchara rasa de harina, vierte lentamente la leche para formar la bechamel, pon la nuez moscada y cuece sin parar hasta que quede la salsa espesita; chafar las yemas y añadirlas a la salsa, junto con el atun; mezclar todo bien para juntar sabores; una vez esté, rellenar las claras dandoles forma de huevo entero, rebozarlos 1º en harina, luego en huevo batido, y finalmente en pan rallado; poner una sarten honda al fuego con bastante aceite, pues se frien mejor, y cuando este caliente, freir los huevos y escurrilos sobre papel absorbente;

Se pueden servir con una salsa de tomate , solos en plan pincho, acompañado de varias salsas, al lado en unos boles pequeñitos, eso como querais.

Un consejo...

Yo los probé de rebozar con pan rallado con ajo y perejil y quedaron diferentes, pero originales.

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Utensilios

  • 1bol
  • sartén

Datos de interés


Región: España
+ recetas de España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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