Asar carne de ternera tiene sus singularidades en cada punto del planeta. Hemos tratado del Asado argentino, cuya fama trasciende mucho más allá de Argentina. En otras partes del mundo este asado tiene sus pecualiridades. Esta vez nos ocupamos del asado en Barbacoa al estilo norteamericano. Un gran entrecot de costilla (un Rib Eye Steak) asado en barbacoa, al estilo norteamericano.

La mejor forma es verlo en este vídeo que hemos subtitulado en español para una mejor comprensión.

Ingredientes:

Ver vídeo adjunto para los ingredientes del Entrecotentrecot
Corte de carne que se extrae de la res entre las costillas. Equivalente con el bife angosto deshuesado de los cortes argentinos. Llamado contrabife en Brasil, lomo ancho en Colombia, lomo liso/vetado en Chile, lomo en México, churrasco largo redondo en Perú, espinazo con o sin lomo en Uruguay, solomo de cuerito en Venezuela. el asado en barbacoaBarbacoa
Parrilla portátil donde se asan al aire libre distintas carnes o pescados. También son los alimentos que se asan en la misma..