Arroz con verduras y anchoas

19 cocineros planean hacer esto
Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un plato delicioso para todos los días, con verduras variadas y decorado con anchoas.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 tazas arroz
  2. 4 tazas caldo de verduras caliente
  3. 1/2 pimiento morrón rojo
  4. 1 pimiento verde italiano
  5. 1 cebolla pequeña
  6. 1 puñado guisantes precocidos
  7. 1 puñado champiñones naturales
  8. 2 cdas aceite de oliva suave
  9. 1 lata anchoas
  10. 2 limones
  11. 2 cdas colorante alimentario
  12. 1/2 cdts pimienta negra molida
  13. a gusto Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Sofreir en aceite de oliva la cebolla, los pimientos bien picaditos, el calabacín y los champiñones cortados en dados pequeñitos.

  2. 2

    Añadir el arroz, mezclar y dejar cocinar unos minutitos hasta que adopte un aspecto transparente.

  3. 3

    Condimentar con pimienta, sal a gusto y colorante alimentario. Mezclar bien.

  4. 4

    Añadir el caldo de verduras muy caliente, mezclar y dejar cocinar el arroz hasta que esté a punto. A fuego fuerte hasta que hierva y luego, a fuego moderado hasta el final de la cocción.

  5. 5

    A mitad de la cocción agregar los guisantes y mezclar ligeramente la preparación.

  6. 6

    Una vez que el caldo se ha consumido y el arroz esté a punto, tapar la cacerola o paellera durante 5 minutos.

  7. 7

    Servir decorando con anchoas de lata bien escurridas y rodajitas de limón.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más