Aquí dejo otra forma de comer truchas, para mi muy buena, sobre todo, cuando tienes un marido al que le gusta pescar, pero que dice que, mientras que del mar o del rio no salga el pescado sin espinas, pues como que no que prefiere chuletones; imaginaros entonces quien es la pescatera en casa ja ja ja...

Ingredientes:

• 4 truchas mejor si son asalmonadas abiertas y sin espina,
• 150gr almendra cruda fileteada,
• 1 o 2 limones según zumozumo
  en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo".,
• sal,
• pimienta,
• mantequilla