Magret de pato con salsa de higos
Fruma
@Fruma1
Magret con salsa de higos y vino, se decora con higos en mitades.
Ingredientes
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2 magret de pato grandes
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12 higos
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1/2 vasito oporto, brandy o moscatel
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200ml caldo de carne o agua y una pastilla de caldo de carne
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4 cdas mantequilla y sal
Pasos de la receta
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1
Trocear 6 higos, echalos en un cazo junto con el vino y cocinar a fuego lento durante 4min. Verter el caldo, sazonar y continuar la cocción durante 8min. más. Retirar y pasar por el chino. Una vez pasado por el chino añadir la mantequilla.
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2
Sazonar los magret, hacer unos cortes por la parte de la piel y cocer en una sartén hasta que estén bien calientes. Retirarlos y cortarlos por la mitad.
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3
Servir los magrets de pato con la salsa de higos y con los higos reservados partidos por la mitad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fruma le encantará ver cómo quedó.
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