Turrón de yema quemada
El turrón de yema quemada es un clásico en Cataluña. A mi familia és el turrón que más les gusta. Este hecho en casa casero está muy rico y con ingredientes naturales.
Ingredientes
-
Con estas cantidades sale una barra de turron
-
200 gr almendras molidas
-
3 yemas de huevo
-
200 gr azúcar
-
Azúcar para poner por encima y quemarlo
Pasos de la receta
-
1
En un bol, poner las almendras molidas junto con las yemas de huevo. Trabajar con las manos esta pasta. A parte hacer un almibar con los 200 gramos de azucar.
-
2
Remover la pasta que hemos hecho con las almendras y los huevos y incorporar al almibar. Removiendolo todo muy bién.
-
3
Buscar un molde rectangular de la forma de una barra de turrón y forrarlo con papel vegetal y verter la mezcla que hemos hecho.
-
4
Cuando esté frio,taparlo con otro papel vegetal y poner algo de peso encima, para que quede bién plano. Dejarlo reposar así durante 24 horas.
-
5
Al desmoldar, poner azucar por encima y con un soplete ó pala de quemar azucar, quemarla hasta que esté bién dorada.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios