Turrón de yema quemada

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

El turrón de yema quemada es un clásico en Cataluña. A mi familia és el turrón que más les gusta. Este hecho en casa casero está muy rico y con ingredientes naturales.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Con estas cantidades sale una barra de turron
  2. 200 gr almendras molidas
  3. 3 yemas de huevo
  4. 200 gr azúcar
  5. Azúcar para poner por encima y quemarlo

Pasos de la receta

  1. 1

    En un bol, poner las almendras molidas junto con las yemas de huevo. Trabajar con las manos esta pasta. A parte hacer un almibar con los 200 gramos de azucar.

  2. 2

    Remover la pasta que hemos hecho con las almendras y los huevos y incorporar al almibar. Removiendolo todo muy bién.

  3. 3

    Buscar un molde rectangular de la forma de una barra de turrón y forrarlo con papel vegetal y verter la mezcla que hemos hecho.

  4. 4

    Cuando esté frio,taparlo con otro papel vegetal y poner algo de peso encima, para que quede bién plano. Dejarlo reposar así durante 24 horas.

  5. 5

    Al desmoldar, poner azucar por encima y con un soplete ó pala de quemar azucar, quemarla hasta que esté bién dorada.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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