Empanada de sardinas
Con masa de empanada (incluso de hojaldre) se hacen unas riquísimas empanadas a las que se les añade el típico sofrito de cebollas, pimientos, tomates...
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Dividir la masa en dos mitades. Con una de ellas forrar un molde plano.
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2
Limpiar las sardinas y dejarlas sin espina
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3
Poner aceite de oliva en una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el tomate y el pimiento.
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4
Dejar enfríar el sofrito y colocarlo encima de la masa que teníamos preparada. Colocar encima las sardinas crudas, una al lado de la otra. Añadir sal y tapar con la otra mitad de la masa.
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5
Pintar con huevo semibatido. Hcer un pequeño orificio en la parte central de la empanada para que pueda salir el vapor.
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6
Precalentar el horno a 180ºC e introducir la empanada, manteniéndola durante 25 -30 minutos.
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