Empanada de sardinas

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Empanada de sardinas


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Con masa de empanada (incluso de hojaldre) se hacen unas riquísimas empanadas a las que se les añade el típico sofrito de cebollas, pimientos, tomates...

Ingredientes:

1/2 kilo de masa de pan
1 cebolla grande
4 tomates
2 pimientos (verdes o rojos)
1/2 kilo de sardinas mejor pequeñas
un huevo
aceite de oliva
sal

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 29 Jun 2008
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	Enviada por Juanjose
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Elaboración de Empanada de sardinas:

Dividir la masa en dos mitades. Con una de ellas forrar un molde plano.
Limpiar las sardinas y dejarlas sin espina
Poner aceite de oliva en una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el tomate y el pimiento.
Dejar enfríar el sofrito y colocarlo encima de la masa que teníamos preparada. Colocar encima las sardinas crudas, una al lado de la otra. Añadir sal y tapar con la otra mitad de la masa.
Pintar con huevo semibatido. Hcer un pequeño orificio en la parte central de la empanada para que pueda salir el vapor.
Precalentar el horno a 180ºC e introducir la empanada, manteniéndola durante 25 -30 minutos.

Un consejo...

Recordar lavar con un chorro de agua fría las sardinas (nunca con agua caliente o templada).
Aunque con la empanada el olor a sardina es menor recuerda los consejos para Evitar el olor de sardinas .

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Utensilios

Molde para empanada
Horno

Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna