Estofado de pollo con champiñones
Estofado de pollo con champiñones. Hay que añadirle tomate triturado y tomillo.
Ingredientes
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1 pollo grandecito traceado
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250 gr champiñones
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2 dientes ajo
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1 cebolla
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2 tazas tomate triturado
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1 pastilla concentrado de caldo de pollo
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250 ml nata líquida
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Tomillo
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Agua y aceite
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Sal
Pasos de la receta
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1
Limpia los champiñones. Pela y corta la cebolla en gajos grandes. Pela y pica los ajos. Sazona el pollo y dóralo en una olla con aceite. Retíralos cuando estén listos.
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2
Añade los champiñones enteros a la olla con un poco de aceite, añade también el ajo, la cebolla y el tomillo y sofríe. Retira los champiñones cuando estén cocinados.
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3
Pasa por el chino la cebolla (opcional). Agrega el tomate triturado, un poco de agua, la pastilla de caldo concentrado y la nata; después incorpora el pollo y tapa la olla, y cuécelo a fuego lento durante unos 25min. Seguidamente añade los champiñones y mantenlo 10minutos más al fuego. Y listo!
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