Rollo de tofu en Navidad
Este plato es para vegetarianos ó personas que no toleran muchos alimentos esta elaborado con tofu, un queso japones de soja, bueno si sirve a los vegetarianos para estas fiestas me alegro,yo lo he probado y aseguro que esta muy bueno
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En un cuenco picas las almendras y las nueces; en otro picas el pan con el tofu y machacalo con un tenedor. Vuelcalo todo junto con la cucharada de pulpa de tomate.
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2
Añadela cebolla en trocitos, el ajo y el perejil pasalo todo por la batidora ó termomix añade la soja y la mostaza. Cuando este hecho una masa le añades los frutos secos que hemos picado antes más las pasas y los piñones.
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3
Coloca la masa en un papel transparente y enróllalo. Metelo en la nevera 1 hora. Cambia el papel trasparente por otro papel de aluminio en vez del de plastico con el que hemos enrollado y metelo en el horno 30 minutos a 220ºc.
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4
Lava la lechuga y aliñala con salsa de soja, quita el papel aluminiodel rollo y cortalo en rodajas colocalo sobre la lechuga y riega con salsa de haber sofrito 12 castañas con soja sal y pimienta en aceite. Las castañas sirven de guarnición.
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