Pastel de ostras y jamón

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Pastel de ostras y jamón


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Hace unas semanas me invitaron mis amigos Carlos y Patty a cenar en su casa. Patty es de Virginia e hizo este delicioso pastel que no había probado nunca - ¿ostras con jamón? Pues resulta que sí, es una combinación exquisita, tanto que le pedí la receta y aquí la tienen.

Ella lo hace con un tipo de jamón asado que se vende mucho aquí y resulta bastante mas sabroso que jamón york - es parecido al lacón, pero no igual. Personalmente creo que le irían muy bien unos tacos de jamón serrano, previamente salteados con la cebolla.

Ingredientes para Pastel de ostras y jamón:

1 pinta ostras frescas (es decir, unas veinte)
media taza mantequilla
media taza harina
el jugo de las ostras
media taza de leche
media taza de vino blanco
una taza y media de jamón asado en dados
2 tazas de guisantes
1 cebolla mediana troceada
2 cucharaditas mantequilla
hojaldre

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Pastel de ostras y jamón: Receta favorita de 1 usuarios
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	Añadida el 22 nov 2010
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Cómo hacer Pastel de ostras y jamón paso a paso:

Se abren las ostras y se reserva el jugo del interior en un vaso
Se sofríe la cebolla en un poco de mantequilla y se reserva
Se funde la media taza de mantequilla y se añade la harina, removiendo para que no se formen grumos. Se añade el jugo de las ostras, el vino blanco y la leche, removiendo todo a fuego moderado. Cuando se haya formado una salsa espesa, se aparta del fuego y se añaden las ostras, el jamón, los guisantes y la cebolla.
Se pone la mezcla en un recipiente para el horno. Se tapa con la masa brisa y se hace un pequeño corte en medio. Se coloca en el horno pre-calentado a 190-200º durante unos 15-20 minutos.

Consejos y trucos para cocinar Pastel de ostras y jamón:

Lo tomamos como entrada, pero me parece perfecto para un segundo plato ya que es bastante contundente. Se puede servir con guarnición de verduras o ensalada.

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Datos de interés

País: EE.UU. + recetas de EE.UU.
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas y Cenas
Salsa: Sí