Relleno dominicano para pavo
Es una receta con un relleno de pavo con casabe y longaniza., Es ideal para el pavo de thanksgiving o de Navidad.
Ingredientes
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1 y ½ libras longaniza, limpia sin piel
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5 tallos apio
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1 cebolla grande
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8 onzas casabe
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3 dientes ajos
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2 tazas caldo de pollo
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2 cdas mantequilla
Pasos de la receta
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1
Previamente encendemos el horno para precalentarlo a 375°.
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2
Poner la longaniza (limpia de piel, también puede usarse salchicha italiana larga) en un sartén de sofreir o saltear, desbarate con una cuchara de madera, y mueva hasta que la longaniza se dore un poco.
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3
Añadir la cebolla grande picada en trozos, las zanahorias ya limpias, peladas y picadas en trozos medianos, el apio picado en trozos medianos y los ajos picados. Cocinar todo con fuego mediano hasta que los alimentos tengan una apariencia blanda y trasnparente.
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4
Acabar de echar el casabe en el sartén, y mover para mezclar completamente. Añadir el caldo de pollo sobre los otros ingredientes en la sartén, y remover hasta que vea que el casabe absorba el caldo.
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5
Engrasar con mantequilla una fuente para hornear y eche en esa fuente el contenido del sartén. Añadir la mantequilla que queda. Pruebe el sazón. Cubrir con papel de aluminio.
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6
Hornear durante 20 minutos, destapar, y hornear de nuevo durante 15-20 minutos más o hasta que se vea que el relleno este dorado y crujiente.
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