Guisantes y habas con lechuga

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Guisantes y habas con lechuga


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Anoche fuimos a cenar con unos amigos franceses y este plato es tan solo una de las delicias que nos pusieron. Le pedí la receta a mi amiga y aquí la tenéis. Se pueden utilizar guisantes y habas congeladas, pero ahora que es temporada, aprovechad y comprarlas frescas. Merece la pena.

Ingredientes:

50g mantequilla
250g guisantes frescos
250g habas tiernas
2 cogollos
15 cebollitas
150ml caldo de pollo (agua caliente + pastilla de ave)
perejil fresco
media cucharada de azúcar
sal y pimienta

Sobre la receta Guisantes y habas con lechuga:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Jun 2008
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Elaboración de Guisantes y habas con lechuga:

Fundir la mantequilla en un sartén con bastante profundidad
Añadir los guisantes, habas, lechuga (cortada estilo juliana) y cebollas, Remover, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos
Añadir el caldo, el perejil, el azucar y sal. Tapar y cocinar sobre fufego moderado durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén hechas. El líquido debe reducirse hasta quedar tan solo un par de cucharadas, así que si hace falta, destapar durante los últimos 5 minutos para que así sea
Servir

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Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Vegana
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna