Potaje navarro
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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Este es un plato muy tipico que cocinaba mi suegra que, como dije, era navarra; es muy rico, viene a ser como una menestra pero con sustancia como dice mi marido ja ja ja...
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Añadida el 27 Jun 2008 |
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Enviada por esther |
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Elaboración de Potaje navarro:
Pelar las patatas y cortarlas a cuadritos pequeños, trocear las judias, y picar finamente la berza; en un puchero (mejor de barro) con agua hirviendo y sal poner el hueso de jamón, el tocino cortado a trocitos, las habas, guisantes y la berza; a media coccion añadir las patatas y las salchichas; dejar el potaje hasta que todo esté cocido y servir; tiene que quedar algo caldosito
Un consejo...
Ya sabéis mi truco: 1 brick de caldo de verduras sustituyendo el agua; si no le quereis poner tocino iberico podéis poner beicon ahumado; y si estamos en temporada de verdura fresca siempre sale mejor que con congelada.
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Utensilios
cazuela de barro honda
Datos de interés
Región: Navarra
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recetas de Navarra
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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