Tamal de cerdo de Costa Rica
Tamal de cerdo de Costa Rica con carne de cerdo asiento de chicharrones y papas.
Ingredientes
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3 kg masa
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1 1/2 kg papas
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2 kg carne de cerdo
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1 pollo
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1/4 kg manteca de cerdo
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1/4 kg asiento de chicharrones
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1/2 kg arroz sin reventar
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culantro sin semillas
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zanahoria
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huevos duros
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chile dulce en tiritas
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al gusto condimentos
Pasos de la receta
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1
Se cocina la carne y el pollo por aparte con bastantes condimentos, se cuela y con estos caldos se suaviza la masa con las papas y pimienta.
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2
Se pone a cocinar hasta que espese. Se hacen los tamales en forma rectangular, se envuelven en hoja de plátano y amarran con hilo, se cocinan por piñas por 45 minutos.
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