Pastel rápido de manzana con nueces y enebro
Esta receta es una de las que más he hecho en toda mi vida de repostera. Es muy fácil y resulta muy buena para cualquier ocasión.
En este caso hice una receta y media porque quería probar un molde nuevo que compré en Portugal y es muy # verdad es que quedó buenísima.
Ingredientes
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1 yogurt natural
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3 huevos
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2 manzanas peladas y cortadas en láminas
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2 medidas de la tarrina de yogurt de harina
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2 medidas de la tarrina de yogur de maicena
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1 medida de la harina de aceite de maíz
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2 medidas de la tarrina de azúcar blanca
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1 sobrecito Royal
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100 gr nueces peladas y picadas
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zumo de limón
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canela molida
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bayas enebro molidas
Pasos de la receta
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1
En un cuenco grande poner los huevos, el azúcar, el aceite, el yogurt y el royal y batir con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla homogénea.
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2
Agregar poco a poco las harinas mientras se remueve con una cuchara de madera.
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3
Engrasar y enharinar un molde redondo, de savarín o con tubo. Volcar la mitad de la preparación y colocar las manzanas en capas.
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4
Encima poner unas gotas de limón, las nueces, espolvorear con azúcar, con el enebro y con la canela. Echar el resto de la preparación y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 55´.
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5
Retirar del horno cuando al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Dejar enfriar 5´ en el molde y luego desmoldar y dejar enfriar en la rejilla. Espolvorear con azúcar glass mientras el pastel esté caliente.
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