Merluza rebozada
Merluza rebozada - fácil y mucho mas sano que aquellas barritas de merluza que venden congeladas en los supermercados.
Ingredientes
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700 gr. merluza (sin piel y espinas - que te lo preparen en la pescadería)
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1 plato de harina
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2 huevos batidos en un bol
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1 limón
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Se rocia la merluza con el zumo de un limón y se deja durante 10 minutos
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2
Se pone sal y pimienta y se corta la merluza en tiras
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3
Se meten las tiras en el huevo batido, y se rebozan en la harina
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4
Se pone el aceite en la sartén - tiene que haber bastante, al menos un par de cm de profundidad
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5
Se calienta el aceite hasta que esté muy caliente, y se echa las tiras de merluza rebozadas, una por una
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6
Cuando estén hechas por un lado y empieza a cambiar de transparente los lados de la parte arriba que se ve, se les da la vuelta
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7
Una vez hechas de todo, se retiran las tiras y se ponen sobre un papel de cocina que empape el aceite que suelta
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8
Se sirven calientes con unas rodajas de limón, mayonesa o alioli
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