Merluza rebozada

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Merluza rebozada


6 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Merluza rebozada - fácil y mucho mas sano que aquellas barritas de merluza que venden congeladas en los supermercados.

Ingredientes:

700 gr. merluza (sin piel y espinas - que te lo preparen en la pescadería)
1 plato de harina
2 huevos batidos en un bolbol
Tazón sin asa, cazo, fuente redonda y profunda. Recipiente un poco más grande que una taza pero sin asas.
un limón
sal y pimienta
aceite de oliva

Sobre la receta Merluza rebozada:

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	Añadida el 27 Jun 2008
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Elaboración de Merluza rebozada:

Se rocia la merluza con el zumo de un limón y se deja durante 10 minutos
Se pone sal y pimienta y se corta la merluza en tiras
Se meten las tiras en el huevo batido, y se rebozan en la harina
Se pone el aceite en la sartén - tiene que haber bastante, al menos un par de cm de profundidad
Se calienta el aceite hasta que esté muy caliente, y se echa las tiras de merluza rebozadas, una por una
Cuando estén hechas por un lado y empieza a cambiar de transparente los lados de la parte arriba que se ve, se les da la vuelta
Una vez hechas de todo, se retiran las tiras y se ponen sobre un papel de cocina que empape el aceite que suelta
Se sirven calientes con unas rodajas de limón, mayonesa o alioli

Un consejo...

A los niños les encanta con tomate frito. Y si es para ellos, cuánto más finitas las tiras, mejor les entra.

Esta receta también se puede hacer con pollo.

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional