Las alcachofas son una hortaliza típicamente mediterranea. Entre sus propiedades medicinales, se encuentran la proteccióndel higado y el favorecimiento de las funciones biliares; reducir el colesterol; disminuir la presión arterial; la prevención de la diabetes; es diurética, y excelente para las dietas (Dieta de la Alcachofa). Este plato que presentamos es sencillo de preparar, saludable y delicioso.