Ensalada de betarraga
La betárraga (Chile y Perú), se conoce como remolacha, también se le denomina acelga blanca, betarava, beterava, beterrada (Islas Canarias) y betabel (México).
En Chile, se llama betarraga la remolacha comestible de intenso color rojo violado. El término remolacha sólo se usa para denominar la de raíz blanca que se emplea en la elaboración de azúcar.
Ensalada de remolacha típica de la Navidad Chilena
Pasos de la receta
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1
Cocer las betarragas y dejarlas enfriar.
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2
Cortar la cebolla en pluma y dejarla macerar un rato.
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3
Mezclar los ingredientes en una ensaladera o fuente y aliñar con sal y jugo de limón al gusto.
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