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Torta de pastores

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colombiana-recetas @cook_1113774
Colombia

Es típica de Navidad en Colombia, es muy fácil de hacer a partir de arroz con leche ya hecho e integra cosas típicas colombianas como el desamargado, bizcochuelo... Es una torta que tiene un magnífico aspecto una vez hecha.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 3 tazas bizcochuelo remojado en 2 tazas de vino
  2. 1 Cda Canela Molida
  3. 1/2 Cdita clavos de olor molidos
  4. 1/2 libra pasas
  5. 1/2 taza licor anisado
  6. 1 libra azúcar morena
  7. 8 huevos
  8. 1 l leche
  9. 3 tazas desamargado escurrido picado bien fino
  10. 3/4 de taza arroz remojado de la noche antes
  11. 2 Tazas leche
  12. 1 Taza agua

Pasos de la receta

  1. 1

    Hacer un arroz de leche (ver arroz con leche colombiano). Cocinamos el arroz en agua leche con una pizca de sal, moviéndolo para que se desbarate.

  2. 2

    Agregar el resto de la leche y cocinar hasta que se absorba. Escurrir y picar el desamargado (dulce de almíbar de brevas, limones, toronja, pomelo, etc.)

  3. 3

    Desmenuzr el bizcochuelo y remojar en el vino. Añadir las pasas y el anisado al arroz con leche. A continuación las especies, el azúcar, los huevos y el desamargado. Remover bien. Añadir al bizcochuelo y remover bien. Meter en el horno durante 1/2 hora a 350º F.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

colombiana-recetas
colombiana-recetas @cook_1113774
Colombia
Trabajo en una empresa de turismo en Cartagena de Indias, suelo viajar bastante a todo el país (bogotá, Medellín Calí, etc). Trabaje durante dos años en España.
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