Torta de pastores
Es típica de Navidad en Colombia, es muy fácil de hacer a partir de arroz con leche ya hecho e integra cosas típicas colombianas como el desamargado, bizcochuelo... Es una torta que tiene un magnífico aspecto una vez hecha.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Hacer un arroz de leche (ver arroz con leche colombiano). Cocinamos el arroz en agua leche con una pizca de sal, moviéndolo para que se desbarate.
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2
Agregar el resto de la leche y cocinar hasta que se absorba. Escurrir y picar el desamargado (dulce de almíbar de brevas, limones, toronja, pomelo, etc.)
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3
Desmenuzr el bizcochuelo y remojar en el vino. Añadir las pasas y el anisado al arroz con leche. A continuación las especies, el azúcar, los huevos y el desamargado. Remover bien. Añadir al bizcochuelo y remover bien. Meter en el horno durante 1/2 hora a 350º F.
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