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Palometa frita con salsa de nueces

8 cocineros planean hacer esto
CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA

LA SALSA DE NUECES RUSA, LA MOSTAZA Y EL VINAGRE HACEN DE ESTA SALSA RUSA UNA VARIANTE ESPECTACULAR PARA CUALQUIER PESCADO FRITO.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 GR NUECES PELADAS
  2. 2 YEMAS DE HUEVO DURO
  3. 1 CDA MOSTAZA FRANCESA
  4. 1 CDA MIGAS DE PAN MORENO
  5. 1 CDA ACEITE DE OLIVA
  6. 150 ML 1 VASITO VINAGRE DE VINO BLANCO
  7. SAL
  8. 1 KG PALOMETA QUE EL PESCADERO TE LA LIMPIE Y CORTE EN PEDAZOS PEQUEÑOS

Pasos de la receta

  1. 1

    FRIES LA PALOMETA ,SALPIMENTADA ,EN TROZOS MUY PEQUEÑOS CON HARINA Y EN ABUNDANTE ACEITE.

  2. 2

    EN UN MORTERO MACHACAS LAS NUECES,LAS YEMAS,LA MOSTAZA ,Y LAS MIGAS DE PAN HASTA FORMAR UNA MASA ESPESA Y LISA.

  3. 3

    AÑADES EL ACEITE DE OLIVA A CHORRITOS,REVOLVIENDO TODO EL TIEMPO, DESPUÉS HACES LO MISMO CON EL VINAGRE POQUITO A POCO.

  4. 4

    LA SALSA DEBE PARECER UN A MAYONESA PUEDES HACERLA EN TERMOMIX. SIRVES EL PESCADO EN FUENTE Y LA SALSA APARTE EN SALSERA QUE LA GENTE VAYA MOJANDO EN ELLA EL PESCADO Ó SE LA SIRVA EN PLATO.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA
SOY JUBILADA Y DE SIEMPRE ME ENCANTA LA COCINA APRENDI MUCHAS RECETAS DE MI MADRE LAS CUALES LE DEDICO A ELLA Y A MI PADRE QUE SIEMPRE DECIA "QUE RICO HIJINA"
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